DESCRIZIONE PRODOTTO

LA FARINA CLASSICA TIPO “00” DI CAPUTO IN FORMATO 5 KG è UNA FARINA DI GRANO TENERO MACINATA FINEMENTE (TIPO “00”), STUDIATA PER IMPASTI DALLA LIEVITAZIONE BREVE, PARTICOLARMENTE ADATTA A PANIFICAZIONI LEGGERE E QUOTIDIANE.

PRODOTTA DAL MULINO CAPUTO, A NAPOLI, CON GRANDE ATTENZIONE ALLA QUALITà DELLA MATERIA PRIMA E ALLA MACINAZIONE TRADIZIONALE.

QUESTA FARINA SI PRESENTA COME UNA SCELTA OTTIMALE PER CHI CERCA UN PRODOTTO AFFIDABILE PER PANE LEGGERO, PIUTTOSTO CHE PER IMPASTI ESTREMAMENTE RINFORZATI O LUNGHE MATURAZIONI.

SCHEDA TECNICA

DATI GENERALI

NOME: FARINA DI GRANO TENERO TIPO “00” – CLASSICA

MARCA: CAPUTO

FORMATO: 5 KG

TIPO FARINA: TIPO “00”

CATEGORIA: FARINA PER PANIFICAZIONE LEGGERA, LIEVITAZIONE BREVE.

PRODUTTORE: ANTIMO CAPUTO S.R.L., NAPOLI (NA) – ITALIA (MULINO CAPUTO)

ORIGINE GRANI: UE/EXTRA-UE (COME INDICATO PER LE FARINE CAPUTO)

CONSERVAZIONE CONSIGLIATA: IN LUOGO FRESCO, ASCIUTTO, UMIDITà–TEMPERATURA CONTROLLATE.

SHELF LIFE (DURATA MINIMA): 12 MESI DALLA DATA DI CONFEZIONAMENTO.
PARAMETRI REOLOGICI E DI PANIFICAZIONE
- FORZA (W): TRA ~220-240 W — ADATTA A LIEVITAZIONI BREVI.
- ELASTICITà / ESTENSIBILITà (P/L): ~0,50-0,60 </SP