Caputo, il Mulino di Napoli, Pasticceria Farina di Grano Tenero tipo “00” kg1

Descrizione prodotto

La Farina Pasticceria Tipo “00” di Caputo è una farina finemente macinata, tipo “00”, pensata specificamente per la pasticceria: ideale per la preparazione di pan di Spagna, pasta frolla, biscotti, basi per dolci e lievitati leggeri.

Prodotta dal Mulino Caputo a Napoli, con la selezione attenta dei grani teneri, macinazione lenta, senza l’aggiunta di additivi o enzimi.

Grazie ai suoi parametri tecnici (proteine circa 11 %, W 200-220, P/L 0,50-0,60) è ideale per lavorazioni di dolciarie dove non servono elevate forza elastiche, ma piuttosto leggerezza e finezza della maglia glutinica.

Scheda tecnica

Dati generali

• Nome: Farina di Grano Tenero Tipo “00” – Pasticceria

• Marca: Caputo

• Formato: 1 kg

• Tipo farina: “00”

• Categoria: Farina per pasticceria, frolle, biscotti, dolci lievitati leggeri

• Produttore: Antimo Caputo S.r.l., Corso San Giovanni a Teduccio 55, 80146 Napoli (NA) – Italia

• Origine grani: UE (come indicato sull’etichetta)

• Conservazione consigliata: in luogo fresco, asciutto; umidità massima 15,5% <a alt="https://www.carrefour.it/p/caputo-pasticceria-farina-di-grano-tenero-tipo-00-1-kg/8014601011565.html?utm_source=chatgpt.com" class="flex h-4.5 overflow-hidden rounded-xl px-2 text-[9px] font-medium transition-colors duration-150 ease-in-out text-token-text-secondary! bg-[#F4F4F4]! dark:bg-[#303030]!" href="https://www.carrefour.it/p/caputo-pasticceria-farina-di-grano-te