IL REFOSCO DAL PEDUNCOLO ROSSO è UN VITIGNO AUTOCTONO, NOTO PER IL SUO CARATTERE ROBUSTO E IL SUO PROFILO AROMATICO RICCO, CHE OFFRE UN’ESPERIENZA SENSORIALE UNICA E AUTENTICA.
CARATTERISTICHE PRINCIPALI:
REFOSCO DAL PEDUNCOLO ROSSO: QUESTO VINO è PRODOTTO CON IL VITIGNO REFOSCO DAL PEDUNCOLO ROSSO, UNA VARIETà AUTOCTONA DEL FRIULI CHE CONFERISCE AL VINO UNA BUONA STRUTTURA, TANNINI MORBIDI E UNA GRANDE INTENSITà AROMATICA. IL NOME DEL VITIGNO DERIVA DAL COLORE ROSSO DEL PEDUNCOLO (IL “PICCIOLO”) CHE SOSTIENE I GRAPPOLI DI UVA.
SAPORE INTENSO E COMPLESSO: AL PALATO, IL REFOSCO DAL PEDUNCOLO ROSSO OFFRE UNA COMBINAZIONE DI NOTE FRUTTATE, COME CILIEGIA E MORA, ACCOMPAGNATE DA SFUMATURE PIù COMPLESSE DI SPEZIE, ERBE AROMATICHE E UN LEGGERO ACCENNO DI TANNINI MORBIDI. IL FINALE è PERSISTENTE E SECCO, CON UN RETROGUSTO LEGGERMENTE SPEZIATO E MINERALE.
COLORE ROSSO INTENSO: IL VINO SI PRESENTA CON UN COLORE ROSSO RUBINO PROFONDO, CHE RIFLETTE LA SUA STRUTTURA E LA CONCENTRAZIONE DEI SUOI AROMI. LA BRILLANTEZZA DEL COLORE INDICA LA FRESCHEZZA E LA QUALITà DELLE UVE UTILIZZATE.
EQUILIBRIO E FRESCHEZZA: PUR ESSENDO UN VINO DI BUONA STRUTTURA, QUESTO REFOSCO è CARATTERIZZATO DA UNA CERTA FRESCHEZZA CHE LO RENDE EQUILIBRATO E PIACEVOLE, CON UNA BUONA ACIDITà CHE LO RENDE VERSATILE NEGLI ABBINAMENTI GASTRONOMICI.
COME GUSTARLO:
ABBINAMENTI CON CIBI: IL REFOSCO DAL PEDUNCOLO ROSSO SI ABBINA PERFETTAMENTE CON PIATTI DI CARNE ROSSA, COME BRASATI, ARROSTICINI O CARNI ALLA GRIGLIA. È ANCHE OTTIMO CON FORMAGGI STAGIONATI, PIATTI A BASE DI FUNGHI E RISOTTI RICCHI, IN PARTICOLARE QUELLI CON CARNE O SELVAGGINA.
SERVIZIO: PER ESALTARE IL MEGLIO DI QUESTO VINO, è CONSIGLIABILE SERVIRLO A UNA TEMPERATURA DI CIRCA 16-18°C, LEGGERMENTE PIù FRESCA RISPETTO AD ALTRI VINI ROSSI PIù CORPOSI. PUò BENEFICIARE ANCHE DI UNA BREVE DECANTAZIONE PER SVILUPPARE AL MEGLIO I SUOI AROMI.
ISONZO DEL FRIULI DOC REFOSCO DAL PEDUNCOLO ROSSO 2024 è UN VINO PERFETTO PER OCCASIONI SPECIALI, CENE ELEGANTI, O PRANZI CON PIATTI RICCHI E SAPORITI. LA SUA STRUTTURA LO RENDE IDEALE ANCHE PER ESSERE MESSO INVECCHIARE PER ALCUNI ANNI, DURANTE I QUALI I TANNINI SI AMMORBIDISCONO E IL VINO SVILUPPA ULTERIORI COMPLESSITà.
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