Caputo, il Mulino di Napoli, Farina Classica di Grano Tenero Tipo”00″ kg5

Descrizione prodotto

La Farina Classica Tipo “00” di Caputo in formato 5 kg è una farina di grano tenero macinata finemente (tipo “00”), studiata per impasti dalla lievitazione breve, particolarmente adatta a panificazioni leggere e quotidiane.

Prodotta dal Mulino Caputo, a Napoli, con grande attenzione alla qualità della materia prima e alla macinazione tradizionale.

Questa farina si presenta come una scelta ottimale per chi cerca un prodotto affidabile per pane leggero, piuttosto che per impasti estremamente rinforzati o lunghe maturazioni.

Scheda tecnica

Dati generali

• Nome: Farina di Grano Tenero Tipo “00” – Classica

• Marca: Caputo

• Formato: 5 kg

• Tipo farina: Tipo “00”

• Categoria: Farina per panificazione leggera, lievitazione breve.

• Produttore: Antimo Caputo S.r.l., Napoli (NA) – Italia (Mulino Caputo)

• Origine grani: UE/extra-UE (come indicato per le farine Caputo)

• Conservazione consigliata: in luogo fresco, asciutto, umidità–temperatura controllate.

• Shelf life (durata minima): 12 mesi dalla data di confezionamento.

  Parametri reologici e di panificazione

  • Forza (W): tra ~220-240 W — adatta a lievitazioni brevi.

  • Elasticità / Estensibilità (P/L): ~0,50-0,60 </sp