Descrizione del prodotto
La farina “0” 100 % Manitoba del marchio Le Farine Magiche è un prodotto di forza elevata, realizzata con grano tenero tipo “0” selezionato, con caratteristiche tipiche della “Manitoba” (ossia alta forza, buona estensibilità, elevato assorbimento di liquidi).
La confezione è da 1 kg, ideale per uso domestico o piccolo laboratorio. Il prodotto è descritto come “100% Manitoba”, consigliato per preparazioni con lievitazioni medie o lunghe e per dolci/pizze/lievitati che richiedono struttura e resilienza dell’impasto.
Fra i riferimenti tecnici del produttore troviamo: “W 460” circa (indicazione su scheda “Mix a base di farina tipo 0 100% Manitoba”).
Viene anche indicato che l’assorbimento può essere “+10%” rispetto a farine standard e che può supportare lievitazioni fino a 48 h in preparazioni particolari.
In sintesi: una farina adatta per chi realizza impasti strutturati, con lievitazioni più lunghe o desidera una maggiore tenuta per impasti “forti”.
Scheda Tecnica
Denominazione di vendita
Mix a base di farina di grano tenero tipo “0” 100% Manitoba – confezione da 1 kg.
Marca / Fornitore
Le Farine Magiche (prodotto da Lo Conte Shop)
Ingredienti
Farina di grano tenero tipo “0”.
Contiene
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