DESCRIZIONE DEL PRODOTTO
LA FARINA “0” 100 % MANITOBA DEL MARCHIO LE FARINE MAGICHE è UN PRODOTTO DI FORZA ELEVATA, REALIZZATA CON GRANO TENERO TIPO “0” SELEZIONATO, CON CARATTERISTICHE TIPICHE DELLA “MANITOBA” (OSSIA ALTA FORZA, BUONA ESTENSIBILITà, ELEVATO ASSORBIMENTO DI LIQUIDI).
LA CONFEZIONE è DA 1 KG, IDEALE PER USO DOMESTICO O PICCOLO LABORATORIO. IL PRODOTTO è DESCRITTO COME “100% MANITOBA”, CONSIGLIATO PER PREPARAZIONI CON LIEVITAZIONI MEDIE O LUNGHE E PER DOLCI/PIZZE/LIEVITATI CHE RICHIEDONO STRUTTURA E RESILIENZA DELL’IMPASTO.
FRA I RIFERIMENTI TECNICI DEL PRODUTTORE TROVIAMO: “W 460” CIRCA (INDICAZIONE SU SCHEDA “MIX A BASE DI FARINA TIPO 0 100% MANITOBA”).
VIENE ANCHE INDICATO CHE L’ASSORBIMENTO PUò ESSERE “+10%” RISPETTO A FARINE STANDARD E CHE PUò SUPPORTARE LIEVITAZIONI FINO A 48 H IN PREPARAZIONI PARTICOLARI.
IN SINTESI: UNA FARINA ADATTA PER CHI REALIZZA IMPASTI STRUTTURATI, CON LIEVITAZIONI PIù LUNGHE O DESIDERA UNA MAGGIORE TENUTA PER IMPASTI “FORTI”.
SCHEDA TECNICA
DENOMINAZIONE DI VENDITA
MIX A BASE DI FARINA DI GRANO TENERO TIPO “0” 100% MANITOBA – CONFEZIONE DA 1 KG.
MARCA / FORNITORE
LE FARINE MAGICHE (PRODOTTO DA LO CONTE SHOP)
INGREDIENTI
FARINA DI GRANO TENERO TIPO “0”.
CONTIENE
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